7 принципов полезного питания для школьников

Рубрики: Лечебное питание  Нет комментариев

7 принципов полезного питания для школьников

Для ребенка, как и для взрослого, важны три принципа: сбалансированность, умеренность и разнообразие, — говорит наш постоянный эксперт, врач-диетолог Людмила Денисенко. — Расскажем несколько секретов, как этого добиться.

1. На завтрак обязательно должно быть горячее блюдо, лучше всего содержащее крахмал, — каша, картофель, макароны. Крахмал переваривается довольно медленно, благодаря чему образующаяся глюкоза небольшими порциями поступает в кровь, поэтому энергии хватает на долгое время. Хорошим дополнением являются овощи, фрукты. Из напитков — соки, чай, кофе с молоком.

— Я рекомендую каши из цельного зерна, хотя, конечно, придется повозиться — замочите на ночь крупу, утром поставьте на огонь, доведите до кипения, чуть подсолите, убавьте огонь до минимума — все, занимайтесь своими делами — утренний туалет, сборы на работу-школу-детсад, — рекомендует наш эксперт. — Через 30 — 40 минут каша готова. Еще проще — залить на ночь кипятком в термосе и утром получить 100-процентно полезный продукт. Добавим в кашу фрукты — любые, по сезону, можно и сухофрукты, предварительно размочив их в воде, можно даже из компота. Так называемые углеводные завтраки надо чередовать с белковыми — например, омлет с овощами и кефир или творог с фруктами.

2. Перекусы. Пакетированные соки — не самый оптимальный вариант, но, безусловно, лучший выбор, когда речь идет о том, что дать ребенку с собой в школу на перекус. 200-граммовые пакетики с трубочками соков (только это должен быть 100-процентный сок, без сахара и консервантов) + печенье, крекеры, бутерброд.

— Я даже допускаю прием соков во время еды как часть рациона, но очень прошу, чтобы не приучали детей пить сок для утоления жажды, просто так и особенно на голодный желудок, — предупреждает Людмила Денисенко. — Это касается и свежевыжатых соков. Они при всех их кажущихся преимуществах таят в себе многие подводные камни. В одном стакане свежевыжатого сока два-три апельсина. «Выпиваем» мы их за минуту, но в соке не так много полезной клетчатки, то есть эта жидкая еда проскакивает в желудок, вызывая мгновенный выброс инсулина. Кроме того, в апельсиновом фреше есть эфирные масла, которые раздражают слизистую желудка и могут вызвать гастрит. А детям с избыточным весом либо вообще не давать фруктовые фреши, либо разбавлять их наполовину водой.

3. Помните, что перерывы между приемами пищи у детей не должны превышать 4 часов, чтобы не было застоя желчи. Если в школе нет организованного горячего питания, то нужно позаботиться о хорошем перекусе.

Лучший вариант — кусочек отварного мяса (говядины или курятины) + овощи, например огурец, болгарский перец, морковка, да даже капустный лист. Добавьте нежирного сыра, дайте бутылочку питьевого йогурта. Сейчас в магазинах очень много пластиковых контейнеров для школьных завтраков, даже с отдельными ячейками для разных продуктов.

4. Нежелательно перебивать аппетит бутербродами, чипсами, сладостями. Большое количество выпечки, сладостей, газировок приводит к нарушению обмена веществ. Организм привыкает к тому, что ему нужно перерабатывать много сладкого, в связи с чем инсулина выделяется больше, чем надо. Подобное состояние называется гиперинсулинемией. Оно развивается даже у худеньких подростков.

В связи с высоким уровнем инсулина у школьников могут возникать эпизоды гипогликемии, когда существенно снижается содержание сахара в крови. Распознать гипогликемию можно по острому ощущению голода между приемами пищи, сильному головокружению на голодный желудок. Как правило, от подобного состояния подросток избавляется повторным употреблением конфет или булочек. В дальнейшем это может привести к появлению лишнего веса и даже ожирению.

5. Обед школьника зависит от того, где он его получает — дома или в школе. Но в любом случае меню обеда должно включать в себя небольшое по объему первое — суп мясной, куриный, рыбный, вегетарианский с добавлением зелени, второе блюдо — отварное или тушеное мясо, рыба с гарниром из овощей и десерт.

— Для детей первое блюдо просто необходимо, — подчеркивает эксперт.

6. Если между обедом и ужином большой промежуток времени, целесообразно добавить полдник — свежие фрукты с натуральным йогуртом, или сыр с чаем, или молоко с цельнозерновой булочкой.

7. На ужин — яичное или творожное, овощное, рыбное блюдо, чай, сок или молоко. Хлеб — ржаной или зерновой. А сладости оставьте на выходные.

И обязательно в течение дня достаточное количество обычной питьевой воды — не менее одного литра (в зависимости от возраста и веса)!

ВАЖНО!

Подгонять детей во время еды, а за завтраком особенно, нельзя! Если ребенок ест медленно, он и съест меньше, и насытится скорее, а если он уже просто не хочет есть и ковыряется в тарелке, затягивая этот процесс, просто выпроваживайте его из-за стола, никогда не заставляйте его доедать, если он уже не хочет есть! Этим вы поможете ему в будущем избежать проблем с весом.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Подписывайтесь на наш Telegram, чтобы быть в курсе важных новостей медицины

Читайте также

Оставить комментарий