Как увеличить количество овощей в питании

Курица, стейк, паста – это классические блюда, которые входят в семейный рацион. Помимо здравого смысла и с точки зрения полезности, добавление овощей поможет изменить питание семьи к лучшему. В новом исследовании ученые изучали воздействие добавления растительных продуктов питания в рацион на восприятие блюд и человека, который их готовит.

Чаще всего овощи подаются во время обеда, но только 23% людей дополняют свой обед овощами. Ученые попытались выяснить, какая психологическая мотивация подталкивает этих людей включить овощи в питание.

В исследовании учавствовало 500 матерей с двумя и более детьми в возрасте до 18 лет. Участников попросили оценить блюда, которые подаются с овощами или без них, а также повара, который добавляет или не добавляет овощи в тарелку. Участникам также было предложено выбрать из списка, включающего двенадцать слов, характеризующих людей, таких как «эгоистичный» или «любящий», для описания человека, приготовившего еду. В ходе опроса ученые также задавали вопросы о любимых овощах детей.

Оказалось, что рейтинг блюд, которые включали овощи, был выше, чем рейтинг таких блюда, как курица, стейк и макароны. Участники также выбрали более позитивные эпитеты для поваров, которые добавляли овощи в блюда, выбирая такие слова как «вдумчивый», «внимательный» и «способный. В целом, добавление овощей в тарелку воспринималось не только как оправданное ожидание от основного блюда, но и в плане лучшего восприятия повара.

Стали понятны и некоторые интересные моменты, касающиеся любимых овощей детей. Большинство участниц легко вспомнили любимые овощи своих детей, называя их более чем десяток. Интересно, что с возрастом предпочтения менялись, и брокколи было любимым овощем у старших детей, а морковь и кукуруза заняла первое место в списке любимых овощей детей младшего возраста.

Короче говоря, овощи определенно повышают удовольствие от еды, но, если вы не вегетарианец, они не будут в центре внимания. А если не хватает мотивации, чтобы положить овощи на тарелку, пожалуй, подумайте о том, что они могут превратить вас в лучшего, более любящего повара. Так что, если вы хотите стать героем на вашей собственной кухне, просто добавьте овощи, чтобы ваши блюда стали вкуснее и вы наслаждались едой и эмоциональным подъемом!