Калорийная еда может ускорить метаболизм

Невероятно, но факт: когда вы думаете, что едите калорийную пищу, обмен веществ в вашем организме ускоряется.

Ранее считалось, уровень гормона грелина, который контролирует поступление питательных веществ в организм, зависит только от наполненности желудка. Однако новое исследование показывает, что это не совсем так — есть еще и психологическая составляющая.

Исследователи утверждают, что содержимое этикетки может быть также важно, как содержимое самого продукта. Выяснилось, что метаболизм человека ускоряется, когда он считает, что потребляет продукты с высоким содержанием калорий. И напротив, обмен веществ замедляется, когда вы думаете, что едите низкокалорийную пищу.

Новое исследование было проведено психологом Алией Крам в Нью-Йорке. Его целью было установление степени влияния этикеток продуктов питания на организм человека. Каждому участнику эксперимента Алия Крам дала молочный коктейль, который содержал 380 калорий. Причем, половина добровольцев получила коктейль в стакане, на котором было указано, что его калорийность равна 620 калориям, другая половина добровольцев думала, что пьет напиток, содержащий 140 калорий.

Выяснилось, что у людей, которые думали, что пьют высококалорийный молочный коктейль, уровень грелина упал в три раза по сравнению с теми, которые думали что пьют низкокалорийный напиток. Высокий уровень грелина в крови вызывает чувство голода, а также влияет на скорость метаболизма. Оказалось, что его уровень зависит не только от наличия питательных веществ в организме, но также и от того, как человек воспринимает калорийность пищи.