Картофель фри смертельно опасен для здоровья

Рубрики: Новости  Нет комментариев

Картофель фри смертельно опасен для здоровья

Треть всех заболеваний в мире вызваны, как известно, неправильным питанием. Как установили ученые Cтокгольмского университета, во время приготовления, в частности, жареной картошки вырабатывается нервный газ акриламид, который при попадании в организм человека может привести к заболеванию раком. Получается, что картофельные чипсы — это смерть в чистом виде, поскольку содержание в них акриламида достигает двух тысяч микрограмм на килограмм. На втором месте по вредности — не менее популярный в мире картофель фри. Чтобы получить «пограничную» дозу, достаточно съесть в день полграмма картофельных чипсов или 2 грамма жареной картошки.

Шведы обнаружили акриламид во всех готовых продуктах, кроме сырых и вареных. Но уровень его содержания различен. Особо опасными являются жареные и печеные продукты с большим содержанием крахмала. Содержание акриламида довольно высоко и в хлебе, а также в пирожных, кексах, некоторых булочках.

Не дожидаясь решения Всемирной организации здравоохранения, шведские пищевики уже договорились об изъятии из продажи наиболее акриламидосодержащих товаров.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Подписывайтесь на наш Telegram, чтобы быть в курсе важных новостей медицины

Читайте также

Оставить комментарий