Правила диеты при холецистите и панкреатите

Скорее всего диета при холецистите и панкреатите эти болезни никогда не вылечит — обольщаться было бы глупо. Но облегчить ежедневное состояние человека, не допустить развития болезни и ухудшения самочувствия она точно способна. Не даром говорят — «Мы есть то, что мы едим». Пока мы едим неважнецкую еду (плохого качества, искусственную, тяжелую) — мы и чувствуем себя неважно, а когда переходим на здоровый рацион — то и наше собственное здоровье улучшается и укрепляется.

Диета при холецистите и панкреатите: основные положения

Диета при холецистите и панкреатите значительно поможет тем, кто страдает от этих заболеваний. Холецистит или воспаление желчного пузыря чаще всего появляется, когда в желчном пузыре есть камни. Как правило, это случается из-за того, что нарушается отток желчи. Этому способствует неправильное питание, а именно его нерегулярность, частые переедания, постоянные запоры. Также холецистит возникает у людей с малоподвижным образом жизни, имеющих какую-либо инфекцию или у беременных женщин. Панкреатит, то есть, воспаление поджелудочной железы, встречается у людей, находящихся в постоянном стрессе, не соблюдающих диету, и особенно у людей, употребляющих много мясной и жирной пищи.

Что же нужно знать, соблюдая диету при холецистите и панкреатите? Итак:

питание при панкреатите и холецистите должно быть дробным и частым (5-6 раз в день);

общий суточный вес потребляемой пищи не должен превышать 3-3,5 кг;

суточная норма потребляемой воды – 2-2,5л;

основной упор делаем на белковую пищу, а количество жиров и углеводов надо свести к минимуму;

пищу принимать только в вареном и пареном виде, исключить маринованные, копчёные, жареные и солёные продукт;

наваристые супы на основе жирных мясных и рыбных бульонов заменить постными супами на воде;

ожно есть нежирное мясо, птицу, молочные продукты с низкой жирностью, омлет, яйца всмятку (не более 2 штук в неделю), овощи, сладкие фрукты и ягоды, растительное масло в чистом виде (не подогретое), мучные изделия (исключая сдобное тесто), черствый хлеб, не более 15-20г в день сливочного масла, не более 70г сахара в сутки (в том числе и в каких-либо блюдах);

стоит забыть о таких продуктах как бобовые, грибы, жирные сорта мяса, шоколад, какао, сдобное тесто, консервы, пряности.

Прекрасно усваиваются всевозможные каши, тушёные овощи, нежирные кисломолочные продукты. А вот от блюд из капусты и баклажанов лучше отказаться, особенно в период обострения.Полноценной заменой жирным супам будут лёгкие овощные супы с крупами, кабачками, цветной капустой, заправленные сметаной или сливками.
Диета при холецистите и панкреатите: меню одного дня

Для примера можно привести такое расписание одного дня диеты при холецистите и панкреатите.

Завтрак: омлет паровой, но только из одних белков (110г), каша гречневая в любом виде просто отваренная или с молоком, но обязательно протертая (250г), чай с лимоном или с добавлением молока (200г).

Обед: суп вегетарианский с овощами (500г), фрикадели из не жирного мяса и только приготовленные на пару (100/60г), пюре картофельное со сливочным маслом, но масло добавить уже в остывшее пюре (240г), кисель из сока не кислых сортов фруктов (200г).

Полдник: яблоки, запеченные и лучше без добавления сахара (100г).

Ужин: творожное суфле (140г), чай с лимоном, он хорошо успокаивает поджелудочную железу (200г).

На ночь: кисель из сока (200г) или не жирный кефир.