Рекомендованные продукты в питании при панкреатите

Панкреатит возникает при нарушениях работы печени и желчных путей, поэтому для восстановления такой проблемы со здоровьем разработано специальное питание. Оно включает в себя особенные принципы приема пищи при обострении панкреатита, а также мы хотим ознакомить вас со списком продуктов, которые категорически запрещены при панкреатите и списком продуктов, которые рекомендуется употреблять в процессе лечения данной болезни.

Питание при панкреатите
Есть следует часто и небольшими порциями, а приготовленная пища не должна быть твердой, желательно измельчать ее на блендере или готовить блюда с мягкой консистенцией – каши, супы-пюре. Но если и такая пища вызывает боли, следует ограничиться лечебным голоданием, по назначению вашего врача.

Следует сократить углеводы в питании, поэтому сахар, мед, патоку и подобные продукты следует употреблять очень осторожно, а также следить за тем, чтобы в питании не было мочегонных продуктов, поэтому употребление жидкости и особенно натуральных соков следует ограничить.

Рекомендованные продукты в питании при панкреатите
Хлеб и любая выпечка должны быть вчерашними, а еще лучше отдать предпочтение черствому хлебу и сухарям, но не из пакетика, а сделанным самостоятельно. Также можно есть макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, и супы с вермишелью.

Отварная рыба и мясо должны стать основой рациона, главным источником белка на питании при панкреатите, также можно есть омлеты на пару с овощами, и молочные продукты – кефир, йогурт и молоко.

Каши могут стать отличной альтернативой мясу, поэтому варите молочные полезные каши – овсянку, пшеничную, гречневую и рисовую. С кашей можно употреблять вкусные фруктовые кисели и желе, сделанные из домашних компотов, из других напитков – чай без сахара, отвар шиповника, а в кефир можно добавлять пшеничные отруби.

Продукты, запрещенные на питании при панкреатите
Следует исключить из рациона сало, а также жирные сорта мяса, тушенку, консервы и все виды колбасных изделий, даже сосиски и вареные колбасы, так как в них содержится достаточно много жиров. Лучше заменить животные жиры растительными – любым постным маслом.

Алкоголь должен напрочь исключиться из рациона.

Свежий хлеб и сдоба должны быть исключены, также следует воздержаться от употребления мороженого, так как в нем могут содержаться жиры животного происхождения, также питание при панкреатите исключает любые сладости.

Пряности и специи также нельзя включать в рацион, также не следует употреблять острые овощи – редис, капусту, редьку, щавель и шпинат.