Записи с меткой: глютен

Похудение: вот как глютен влияет на ваш вес

Рубрики: Новости  Нет комментариев

Похудение: вот как глютен влияет на ваш вес

Глютен имеет плохую репутацию. Многие люди страдают от проблем с пищеварением после его употребления. Некоторые даже говорят, что глютен может привести к ожирению. Мы выясним, так ли это на самом деле

Безглютеновые диеты переживают бум. Все больше и больше людей отказываются от этого вещества. Супермаркеты также реагируют на эту тенденцию и все чаще рекламируют продукты без глютена.

Почему глютен, природный белок, содержащийся в пшенице и родственных ей зернах, пользуется та...

Читать далее »

Глютен не виноват в проблемах с ЖКТ

Рубрики: Новости  Нет комментариев

Глютен не виноват в проблемах с ЖКТ

Глютен, белок, содержащийся в пшенице, ячмене и ржи, многие поклонники здорового образа жизни занесли в список небезопасных соединений. Считается, что он провоцирует проблемы с пищеварением, включая вздутие живота, тошноту, колики. Однако последние исследования говорят: глютен безосновательно попал в этот список.

Профессор Питер Гибсон из Монашского университета ранее считал, что все дело в индивидуальной чувствительности к глютену, если дело касается вздутия. Но теперь он так не думает...

Читать далее »

Ученые раскритиковали стремление к отказу от глютена

Рубрики: Заболевания ЖКТ  Нет комментариев

Ученые раскритиковали стремление к отказу от глютена

Отказ от глютена многие считают правильным, но в реальности он не приносит никакой пользы здоровым людям. Об этом заявили ученые из университетов Реддинга и Шеффилда в Великобритании.

В публикации журнала Gastroenterology исследователи отметили, что глютен сегодня часто характеризуется как нечто плохое и вредное. Противники глютена отмечают, что он плохо усваивается кишечником, вызывает в нем брожение и другие нежелательные процессы, которые в свою очередь провоцируют другие проблемы...

Читать далее »

Без глютена и 0% жира: полезны ли такие продукты?

Рубрики: Заболевания ЖКТ  Нет комментариев

Без глютена и 0% жира: полезны ли такие продукты?

На прилавках магазинов всё чаще встречается якобы диетическое питание: 0% жира, без лактозы, без глютена. Считается, что они более правильные, здоровые. Реклама в соцсетях и на телевидении пропагандирует такое питание. Но так ли полезны подобные продукты? Разбираемся в нашем материале.

Что такое правильное питание?

Здоровое питание очень часто расценивается неправильно. Считается, что нужно исключить из рациона глютен, жиры, особенно животные и молочные, холестерин, сахар...

Читать далее »

Секреты безглютеновой пиццы

Рубрики: Новости  Нет комментариев

Секреты безглютеновой пиццы

Вы можете создать безглютеновую пиццу, чтобы наслаждаться с семьей, вам просто нужно настроить свою безглютеновую диету на пиццу.

При создании пиццы без глютена вы, по сути, делаете плоский хлебный крекер, который служит отличной заменой тонкой пиццы. К слову, используйте камень для выпечки пиццы, готовя с помощью одного из этих удобных приспособлений, вы получаете ровную, хрустящую корочку пиццы

Читать далее »

Безглютеновая диета помогает, но отказываться от глютена не нужно

Рубрики: Заболевания ЖКТ  Нет комментариев

Безглютеновая диета помогает, но отказываться от глютена не нужно

Не содержащие глютена диеты помогают худеть, но только потому, что побуждают людей есть меньше углеводов и больше клетчатки. К такому выводу пришли ученые из Университета Копенгагена.

Безглютеновые диеты действительно могут помочь избавиться от лишнего веса, однако исследование показывает, что они могут и не быть полезными для здоровья. Любое исчезновение лишних килограммов и снижение болей в животе во время следования безглютеновым диетам может объясняться тем фактом, что их сторонники употребляют больше овощей и других продуктов, насыщенных клетчаткой...

Читать далее »

Продукты без глютена снижают риск диабета

Рубрики: Заболевания ЖКТ  Нет комментариев

Продукты без глютена снижают риск диабета

Новое научное изыскание, проведенное учеными из Дании, предполагает, что соблюдение безглютенового рациона сможет снизить вероятность формирования диабета 1 типа. Но ученые отмечают, что соблюдать такой рацион нужно во время вынашивания ребенка или в период грудного вскармливания. Это предполагает, что если от такого белка откажется мать, то он не проникнет в организм ребенка в утробе или через грудное молоко.

Стоит отметить, что глютен – это особый ...

Читать далее »

Виновником расстройств желудка может быть не глютен

Рубрики: Заболевания ЖКТ  Нет комментариев

Виновником расстройств желудка может быть не глютен

Только один процент населения страдает от целиакии, но несмотря на относительную редкость такого заболевания, безглютеновая диета стала одной из основных тенденций в области питания. В то же время учёные спорят о таком феномене как вторичная, или приобретенная чувствительность к глютену (non-celiac gluten sensitivity), то есть когда у людей нет целиакии. Примерно 13 процентов людей утверждают, что страдают от такого состояния.

Недавно же учёные предположили, что и...

Читать далее »

Исследование показало: глютен не виноват в проблемах с ЖКТ

Рубрики: Заболевания ЖКТ  Нет комментариев

Исследование показало: глютен не виноват в проблемах с ЖКТ

Глютен, белок, содержащийся в пшенице, ячмене и ржи, многие поклонники здорового образа жизни занесли в список небезопасных соединений. Считается, что он провоцирует проблемы с пищеварением, включая вздутие живота, тошноту, колики. Однако последние исследования говорят: глютен безосновательно попал в этот список.

Профессор Питер Гибсон из Монашского университета ранее считал, что все дело в индивидуальной чувствительности к глютену, если дело касается вздутия. Но теперь он так не думает...

Читать далее »

Непереносимость глютена – еще не целиакия

Рубрики: Заболевания ЖКТ  Нет комментариев

Непереносимость глютена – еще не целиакия

Примерно 1 из 100 человек во всем мире страдает целиакией. При этом заболевании определенный белок, содержащийся в злаковых растениях – глютен, или клейковина – вызывает воспаление в тонком кишечнике. Когда пациент с целиакией съедает даже небольшое количество клейковины, его иммунная система атакует слизистую оболочку в тонком кишечнике, и это может привести к недостаточности питания. Единственное лечение целиакии, доступное на сегодня – соблюдение безглютеновой диеты...

Читать далее »