Записи с меткой: польза сои

История соевых бобов начинается в Древнем Китае примерно за 5–7 тысячелетий до нашей эры. Об этом свидетельствуют найденные археологами рисунки и письмена. Впрочем, не все ученые сходятся на таком «возрасте» сои как сельскохозяйственной культуры. Некоторые считают, что ее начали возделывать и употреблять в пищу лишь в XI веке до н. э.

Из Китая соя распространилась в Корею (500–400 гг. до н. э.), а оттуда – в Японию.

В большинстве европейских стран это растение поя...

В конце 20 века продуктовая промышленность изменилась. В ней начали активно использовать масличный китайский горошек, называемый соей. Это ингредиент стал незаменимым в большинстве современных колбасных и мясных изделий. Его активно добавляют и во многие другие продукты. Но в чем состоит главный вред и польза сои, до сих пор не известно, хотя Соевый текстурат очень востребован на рынке.

Те люди, которые не переносят молоко и молочные продукты, а также имеют аллергию к живо...

Соя культурная, или щетинистая, — одна из древнейших культивируемых растений семейства бобовых, которую человек использует более 5 тысячелетий. Бобы сои содержат 35-48 процентов белка, тогда как пшеница — только 12-15, кукуруза — 10-12, овес — 12-14, горох 23-27, фасоль — 21, говядина — 20, творог — 18 процентов.

Богатая она и на другие вещества, количество которых колеблется в зависимости от сорта и условий выращивания. Бобы сои содержат вдвое больше белка, чем телятина, втрое — чем яйца, в 11 раз, чем коровье молоко и гораздо больше любых растительных продуктов...