Записи с меткой: вегетарианство

Если вы приняли решение кардинально поменять свою жизнь и стать вегетарианцем, то желательно не бросаться в омут с головой и употреблять исключительно капусту и огурцы на завтрак, обед и ужин. С таким подходом начинающего вегетарианца надолго не хватит, хорошо, если это не отразится в дальнейшем на вашем здоровье.

Вегетарианство, это не диета, а философия и образ жизни
По словам последователей данного течения, слово «вегетарианец» произошло от латинского «бодрый», «живой»...

Ученые из лондонского университета пришли к выводу, что люди, полностью отказавшиеся от мяса и перешедшие на вегетарианскую пищу, очень редко страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями. Особенно полезно употреблять растительную пищу людям, профессии которых не допускают наличие подобных недугов.

Все вегетарианские диеты основаны на питании только растительной пищей, подвергшейся какой-либо кулинарной обработке. Приверженцы этой системы не едят мясо и рыбу.

Считается, что сегодня в рядах вегетарианцев пребывают более 800 миллионов человек. Одни, следуя за Л.Н. Толстым, подводят под свой рацион религиозные и философские обоснования: «Добродетель несовместима с бифштексом». У других более прозаические причины (например, отсутствие денег на мясо). Третьи испытывают желание выделиться, примкнув к модному на Западе течению. Но чаще всего к вегетарианству приобщаются, искренне полагая, что оно принесет пользу здоровью и продлит жизнь...

Статистика на начало 90-х годов. Более 10% населения мира — вегетарианцы; Индия — более 80% населения, США — около 5% населения, Великобритания — около 7% населения (молодежь от 11 до 18 лет — 8%; не чаще раза в месяц едят мясо примерно 15% населения).
Из истории

Английский крестьянин Фом Парра дожил до 152 лет, питаясь только растительной пищей. Вступил во второй брак в 120 лет, имел сына, который умер в 127 лет. Узнав о таком долгожителе, Карл I пригласил крестьянина ко двору, где тот сразу же скончался от употребления непривычной для него пищи и вина...

Каждый десятый россиянин считает, что вегетарианцы отказываются от мяса, потому что заботятся о своем здоровье. Но чаще среди причин «травоедения» нашими согражданами называются финансовые трудности.

Фонд «Общественное мнение» поинтересовался у 1600 россиян из разных городов, по каким причинам люди становятся вегетарианцами, то есть вообще не употребляют в пищу продукты животного происхождения.

13% опрошенных считают, что причина — в материальных проблемах: «Д...

Вегетарианской диеты придерживаются два процента россиян. При этом девять из десяти опрошенных заявили, что у них никогда не возникало желание отказаться от мяса. Большинство не сомневается, что им было бы трудно перейти на растительную пищу.

Оказывается, вегетарианцы чаще всего встречаются в окружении москвичей с высшим образованием. В малых городах и среди менее образованного населения их гораздо меньше.

В пользу вегетарианства верит только 17 челов...

Когда появились первые вегетарианцы?

Известно, что люди, сознательно отказывавшиеся от животной пищи, жили в 600 году до нашей эры. Вегетарианство практиковалось не только древними индусами, но и греками. Свои гастрономические предпочтения первые вегетарианцы мотивировали религиозными воззрениями: они не желали причинять страданий животным.

В Индии популярность вегетарианской диеты сохранилась и в наше время. В Древней Греции она пошла на спад после христианизации Римской Империи...

Довольно часто приходится наблюдать дискуссии вегетарианцев с приверженцами более традиционного питания. Каждый высказывает противоположные мнения и доводы, но как всегда, истина оказывается где-то посередине.

Вегетарианство и возраст

Мясная пища – это кладезь незаменимых аминокислот, которые необходимые для адекватного развития и функционирования всего организма, поэтому вегетарианство противопоказано в детском, а также подростковом возрасте. Самый ранний возраст для перехода на вегетарианство пятнадцать, а еще лучше восемнадцать лет...

Есть ли какие-либо недостатки в вегетарианской системе питания? Первое, что может восприниматься как недостаток — это необходимость перевоспитания вкусовых привычек. На такое перевоспитание требуется время. Люди, привыкшие к жирной, рафинированной пище и употребляющие трудное для усвоения мясо, едва ли в одночасье начнут превозносить овощи и фрукты, пшено и фасоль.

Вкусовые привычки непосредственно связаны с чувствами и переживаниями...

Полностью отказаться от мяса могут не все, но если есть мясо не каждый день, а хотя бы пару раз в неделю питаться растительными белками вместо животных, вы сможете принести своему организму немало пользы.

Единственной проблемой в данном случае является то, что в продуктах растительного происхождения белка содержится не так много, как в мясе. Однако те, кто едят мясо, на самом деле употребляют гораздо больше белка, чем требуется. Норма белка для взрослого человека составляет 45-55 граммов в день...