Записи с меткой: хранение овощей

Неправильное хранение овощей и фруктов приводит к уменьшению полезных в них веществ

Рубрики: Лечебное питание  Нет комментариев

Неправильное хранение овощей и фруктов приводит к уменьшению полезных в них веществ

Проведенное исследование установило, что хранение овощей и фруктов в холодильнике может неблагоприятно сказаться на их качестве, и тем самым, нанести вред здоровью. Данное явление обусловлено тем, что после сбора овощи и фрукты продолжают оставаться живыми, реагируя на интенсивность освещения, из-за чего сокращалось число полезных в них веществ. Известно, что смена ночи и дня оказывает влияние на увеличение или сокращение полезных соединений. Хранение в темном месте, коим является холодильник, также негативно влияет на качество овощей и фруктов, как и их хранение в условиях постоянной освещенности, например, на прилавках супермаркетов...

Читать далее »