Так ли на самом деле полезно увлечение свежевыжатыми соками и смузи?

Фруктовые соки из пакетов и банок – это позавчерашний день здорового образа жизни. Многие люди увлекаются приготовлением соков в домашних условиях и рекомендуют этот метод другим. Но за привлекательной идеей может таиться потенциальный вред.

Современная бытовая техника позволяет готовить фруктовые и овощные соки на любой вкус – кроме обычных «жидких» соков в последнее время получили широкое распространение и так называемые смузи, густые напитки, содержащие немало клетчатки.

Поклонники здорового образа жизни считают, что в «самодельных» соках по сравнению с готовыми напитками заводского производства гораздо больше полезных веществ и намного меньше сахара.

Однако, как предупреждают ученые из университета штата Северная Каролина (University of North Carolina), подобные представления верны лишь в отношении витаминов и микроэлементов, а что касается сахара, то ситуация с ним далеко не столь однозначна.

Исследовав рецепты наиболее популярных смузи и соков домашнего приготовления, авторы пришли к парадоксальному выводу: многие «полезные» фруктовые и овощные напитки содержат сахара практически столько же, как и подвергаемая жесточайшей критике сладкая газировка.

Так, 250 мл популярного смузи из ягод асаи, черники и граната содержит 34,3 г сахара, в то время как в таком же количестве апельсинового сока «из пакета» содержание сахара не превышает 26 г. Для сравнения: в стандартной банке обычной кока-колы объемом 330 мл содержится 39 граммов сахара.

Таким образом, чрезмерное потребление домашних соков может повысить опасность развития ожирения и диабета 2-го типа.

«Убежденность в исключительно целебных свойствах свежевыжатых соков и смузи может оказаться вредным самообманом. Не вызывает сомнения только польза регулярного включения в рацион свежих фруктов и овощей», – отмечает один из соавторов этого исследования профессор Джордж Брей (George Bray).