Ученые: кишечные бактерии отвечают за пищевые пристрастия человека

Бактерии, которые обитают в теле человека, оказывают сильное влияние не только на его настроение, но и на пищевое поведение. Именно они могут быть в ответе за ожирение, К такому выводу после проведения исследования пришли ученые из Университета Калифорнии, Университета Нью-Мексико и Университета Аризоны.

Все дело в том, что бактериям весьма выгодно, чтобы человек употреблял определенные продукты, поскольку в их состав входят вещества, которые помогают бактериям расти. Так некоторые из них предпочитают сахар, а другие – жир. И на человека они воздействуют, высвобождая сигнальные молекулы в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ). Таким образом, некоторые продукты вызывают у нас особо приятные ощущения. Вероятно, бактерии влияют на организм при помощи блуждающего нерва, связывающего 100 миллионов нервных клеток и окончаний в ЖКТ с основанием мозга.

Желудочно-кишечный тракт также связан с иммунной, нервной и эндокринной системами. Поэтому, к примеру, употребление пробиотиков с Lactobacillus casei способствует улучшению настроения. При этом имеются данные о том, что развитие опухолей связано с особенностями микробиома (сообщества бактерий). Так, это касается рака желудка. Хотя известно, что за сутки можно существенно изменить бактериальный состав ЖКТ, поменяв пищевой рацион. На то, что микробиом приспосабливается, указывает факт наличия у японцев особых бактерий, которые переваривают водоросли.