Полные люди неправильно считают количество сахара в еде

Тучные люди неправильно считает съеденное ими количество сахара, считая, что они употребляют его меньше, чем в действительности, предупреждают специалисты. Ученые из университетов Рединга, Кембриджа и Аризоны пришли к такому выводу после того как сравнили потребление сахара среди 1700 жителей Норфолка (Великобритания).

Чтобы определить количество употребляемого сахара ученые использовали два метода. Первый – это со слов самих людей, а второй с помощью анализа мочи, являющегося более точным и объективным методом. Спустя три года эксперты измерили индекс массы тела (ИМТ) испытуемых. В результате было установлено, что люди, которые употребляли наибольшее количество сахара на 54% чаще страдали от избыточного веса, чем люди, количество сахара в рационе питания было меньше. При этом ученые использовали анализ мочи. Однако, полные участники, как правило, сообщали неверную информацию о том, количестве сахара, которое они потребляют. Люди, сказавшие, что они едят больше всего сахара, в действительности имели на 44% меньше шансов заработать ожирение, чем те, кто говорил, что употребляет меньшее количество сахара.

Результаты, полученные во время исследования, ставят под сомнения выводы ранее проведенных исследований, которые изучали связь потребления сахара с ожирением, поскольку для оценки потребления сахара ученые руководствовались только ответами добровольцев, которые могли быть ложными. Это могло вызвать искажение фактов.