Записи с меткой: пищевые инфекции

Группе исследователей Дании удалось выяснить, что жирные кислоты, а именно Омега-3, могут влиять на функционирование определенных генов у листерий, которые представляют собой специфические микроорганизмы, провоцирующие развитие листериоза. При этом отмечается, что такие вещества не приводят к гибели бактерий, поскольку при угрозе их смерти, у них формируется устойчивость.

Благодаря лабораторным исследованиям удалось выяснить, что после того, как Listeria monocytogenes подвергалас...

Группе исследователей Дании удалось выяснить, что жирные кислоты, а именно Омега-3, могут влиять на функционирование определенных генов у листерий, которые представляют собой специфические микроорганизмы, провоцирующие развитие листериоза. При этом отмечается, что такие вещества не приводят к гибели бактерий, поскольку при угрозе их смерти, у них формируется устойчивость.

Благодаря лабораторным исследованиям удалось выяснить, что после того, как Listeria monocytogenes подвергалас...

Сотрудники Университета Южной Дании установили: жирные кислоты омега-3 «выключают» определенные гены листерий — бактерий, вызывающих листериоз. Важно, что кислоты омега-3 не убивают листерии, так как при угрозе гибели у бактерий вырабатывается устойчивость. Кислотами омега-3 богаты грецкие орехи, оливковое масло и лосось.

Исследователи в лаборатории подвергали бактерии Listeria monocytogenes воздействию разных концентраций кислот омега-3...