Ученые обнаружили уникальные свойства сыров с плесенью

Сыры с плесенью продлевают жизнь и защищают от язвы желудка. Об этом свидетельствуют данные исследования ученых из Кембриджского университета.

По данным специалистов, сыр с плесенью — панацея от инсульта и воспаления слизистой желудка, так как обладают сильными противовоспалительными свойствами.

Медики отмечают, что французы являются долгожителями, так как часто едят сыр с плесенью, это — любимый национальный продукт.

Плесень на сыре образуется в результате деятельности грибков специальной сырной плесени, которые вырабатывают вещества, подавляющие отексосудистой стенки и снимающие воспаление слизистой желудка (эндотелия). Поэтому такой сыр — замечательная профилактика болезней сердца и желудочно-кишечного тракта.

В то же время, не все виды плесени полезны, лишь три вида используются в пищу — белая, красная и голубая. Диетологи предупреждают, что аллергикам нельзя увлекаться такими сырами. Не нужно есть их каждый день, и тем более баловать ими детей, категорически нельзя употреблять такие сыры беременным женщинам. Это специфический продукт, и за один раз можно съесть не более 50 граммов такого сыра.