Записи с меткой: безглютеновая диета

Не содержащие глютена диеты помогают худеть, но только потому, что побуждают людей есть меньше углеводов и больше клетчатки. К такому выводу пришли ученые из Университета Копенгагена.

Безглютеновые диеты действительно могут помочь избавиться от лишнего веса, однако исследование показывает, что они могут и не быть полезными для здоровья. Любое исчезновение лишних килограммов и снижение болей в животе во время следования безглютеновым диетам может объясняться тем фактом, что их сторонники употребляют больше овощей и других продуктов, насыщенных клетчаткой...

Соблюдение безглютеновой диеты людьми, не страдающими целиакией, ассоциировано с повышенным риском развития диабета 2 типа.

В рамках долгосрочного наблюдательного исследования ученые проанализировали данные почти 200 тыс. человек, которые раз в 2-4 года заполняли опросники частоты потребления различных пищевых продуктов. Оказалось, что большинство опрошенных ежедневно потребляли менее 12 грамм глютена в день.

У людей, употреблявших ежедневно большее к...

В настоящее время большое количество жителей США и других западных стран придерживаются безглютеновой диеты, несмотря на отсутствие у них целиакии. Однако, как сообщают ученые, такая диета может увеличивать дозы ртути и мышьяка, регулярно поступающих в организм с пищей.

Американские исследователи обнаружили, что нынешняя популярность безглютеновой диеты в США и многих других развитых странах может повышать экспозицию организмов приверженцев такого питания по ртути и мышьяку, металлам, несомненно, токсичным...

Диетологи постоянно рассказывают о продуктах, использование которых в рационе приводит к набору лишнего веса. Так в число неблагоприятных для организма веществ попал и глютен или клейковина, большое количество которой содержится в злаках. Несмотря на уверения экспертов о том, что глютен способствует ожирению, ученые из США на днях пришлю к противоположному выводу: безглютеновая диета совершенно бесполезна.

Более того отказ от глютена опасен для здор...