Записи с меткой: грибы

Настал грибной сезон, но следует помнить, что грибы могут стать причиной серьезных отравлений. Прежде всего нужно научится отличать съедобные грибы от ядовитых. Важное значение имеет правильная обработка, приготовление и хранение. К ядовитым грибам относятся: — бледная поганка, — мухомор (вонючий, поганковидный, пантерный, красный), — ложный опенок.

Особенно опасна бледная поганка. Яды бледной поганки — фаллоин, фаллоидин и аманитин, представляют собой полипептиды...

В разгар сезона сбора грибов нередки случаи отравления ими. Причины самые разные: от неправильного приготовления до сбора и употребления несъедобных грибов. Но как распознать и предотвратить самые опасные последствия отравления?

Первые симптомы, как правило, появляются спустя несколько часов (от 2 до 6). Плохое самочувствие, острая диарея, резкие боли в области желудка, тошнота и рвота – вот, что должно вас насторожить и заставить в ту же секунду обратиться за помощью к врачам.

Каждый год летом и осенью мы читаем в газетах об отравлениях грибами — иногда целых семей. Отравлению чаще всего подвергаются жители городов, прибывающие в деревню на каникулы или отпуск. Они не знают грибов, не могут отличить съедобные от ядовитых.

Хватает также и заблуждений, которые стоили уже не одной сотни человеческих жизней. К ним относится, например, убеждение, что только на настоящих грибах можно встретить червей и улиток. Также существует заблуждение, что лишь ядовитые приготовленные грибы вызывают почернение лука, серебряной ложки или стального ножа...

Ученые сообщили, что гриб Ganoderma lucidum, который давно используется в китайской медицине, может стать компонентом лекарств от ожирения.

Исследование проводилось сотрудниками университета Чжан Гун (Chang Gung University). Ученые проанализировали влияние Ganoderma lucidum на организм мышей, рацион питания которых состоял из пищи с высоким содержанием жиров. Оказалось, что добавление в рацион экстракта Ganoderma lucidum замедляло процесс увеличения массы тела. В том случае, если грызуны питались правильно и получали экстракт гриба, то это способствовало потере веса...

Разновидностей грибов очень много и большую часть занимают грибы съедобные, но в последние годы произошла мутация грибов и порой даже опытные грибники не могут отличить по внешним признакам ядовитый гриб от съедобного. Известно, что грибы, словно губки втягивают из зараженной почвы вредные, токсичные вещества, поэтому места сборов грибов тоже имеют значение при их использовании в пищу.

Признаки отравления грибами
Отравление грибами, как и любое ...

О пользе грибов бытует много мнений, некоторые из которых являются мифами. В частности, что он настолько богат белком, что может заменить собой мясо.

Даже в шампиньонах белка содержится максимум 4% — это в 3,5 раза меньше, чем в свинине, и вчетверо — чем в говядине или курятине.

Специализация грибов заключается в накоплении множества полезных для организма веществ. В 100 граммах грибов содержится больше фосфора, чем в морепродуктах...

Многим людям нравится ходить в лес и собирать грибы. Есть те, кто любит выращивать грибы, например вешанки.

Но насколько полезны грибы для нашего организма? В грибах есть следующие полезные свойства – они могут снизить большой уровень холестерина в нашем организме, придадут сил при раке и диабете. Для нашего иммунитета они тоже полезны и при недостатке веса они полезны, помогут прибавить вес.

Свойства полезные грибов и в том, что они могут повысить защитные свойства ор...

Три суперпродуктоа декабря изобилуют полезными витаминами и минералами – они помогут вам подготовиться к январской стуже и насладиться вкусными ужинами.

Грибы. Почему мы любим их? Грибы способны обеспечить массу приятных вкусовых ощущений, не добавляя при этом большого количества калорий в наш рацион. Ряд видов грибов также обладает противовирусными, иммуноукрепляющими и противовоспалительными свойствами. Некоторые виды, такие как шиитаке, способны снизить уровень холестерина и противостоять раку. По утверждениям диетологов из Академии питания и диетологии США, они также богаты селеном...