Оливковое масло является основным источником жира в средиземноморской диете, и одним из наиболее часто используемых ингредиентов. Приготовление пищи с этим маслом привлекло внимание ученых благодаря его способности действовать в качестве «активатора», что означает, что оно увеличивает поглощение и высвобождение биологически активных соединений из определенных овощей.
В этом исследовании ученые из Испании стремились понять и оценить влияние оливкового масла на биологически акти...
Читать далее »
Последние коментарии