Записи с меткой: пищевые отравления

Обработка кухонных поверхностей дезинфицирующими салфетками может практически «свести на нет» риск пищевых отравлений.

Ученые считают, что вредные кампилобактерии (источники пищевых отравлений), которые в том числе размножаются на домашней курице, могут быть устранены с помощью простого нижеприведенного способа.

Польза дезинфицирующих салфеток

Исследования ученых показали, что, используя дезинфицирующие салфетки для кухни после приготовления курицы, сокращается риск отравления на 99 %...

Курица нередко становится источником бактериального заражения и, как следствие, отравления. Но специалисты из британского Минздрава знают, как себя обезопасить. Они советуют сырую курицу сначала заморозить, а готовить только размороженное мясо.

По статистике, каждые 6 тушек из 10, продаваемых в супермаркетах, содержат потенциально опасные патогены. В частности, речь идет о Campylobacter. Если сырую курицу, на поверхности которой есть этот патоген, помыть под водой перед обработкой, то бактерии разнесутся на руки, разделочную доску и вообще по всей кухне...

Китайские изобретатели создали палочки для еды, снабженные чувствительными сенсорами и устройством для беспроводной связи со смартфоном. Такие «умные» палочки почти мгновенно определяют наличие разных токсинов в пище и напитках.

Компания Baidu из КНР, которая владеет крупнейшей китайской поисковой Интернет-системой с таким же названием, планирует начать производство палочек для еды, которые жителям Поднебесной, а также их соседям из Кореи и Японии заменяют более привычные для нас вилки...

Главная причина пищевых отравлений – некачественные продукты. Токсины, полученные с такой пищей, вызывают воспалительный процесс слизистой оболочки желудка, тонкой и толстой кишки. Резко нарушаются количественное соотношение и состав микрофлоры кишечника. Кроме того, всасываясь в кровь, токсины воздействуют на все органы и системы организма.

В результате развивается сложный комплекс проявлений пищевой токсикоинфекции...

В японском городе Хамамацу, префектура Сидзуока, от пищевого отравления пострадали 905 учеников и 41 учитель из 14 начальных школ. Хамамацу расположен примерно в 200 километрах к юго-западу от Токио.

По словам главы местных органов здравоохранения Сейко Терады (Seiko Terada), у большинства заболевших симптомы отравления – рвота и понос — появились в ночь со среды на четверг. Все они накануне ели школьные обеды, которые готовятся в каждой школе отдельно, но связь между входившими в них продуктами и последующим заболеванием пока не подтверждена. В настоящее время сотрудники Терады проводят проверку по этому вопросу...

В большинстве случаев первые симптомы пищевого отравления появляются через 1-2 часа после приема зараженного продукта. Очень важно при вовремя оказать больному первую помощь, чтобы не допустить ухудшения состояния.
В большинстве случаев пищевое отравление вызывают бактерии (сальмонеллы, палочка ботулизма, протеи, клебсиеллы, клостридии, стафилококк, кишечная палочка и другие), которые находились на продуктах, употребленных человеком. При этом не важно, на какой из стадий пища была загрязнена: во время перевозки, хранения или приготовления...

В чесноке содержится соединение, которое в 100 раз эффективнее борется с распространенными бактериями Campylobacter, вызывающими отравление, чем два типа антибиотиков.

Campylobacter можно найти как на поверхности, так и в самом мясе птицы. Сотрудники Государственного Университета Вашингтона установили, что диаллил сульфид, выделенный из чеснока, способен проникать сквозь защитную пленку, ограждающую колонии бактерий от внешней среды.

В лабораторной сре...

Исследование, проведенное специалистами Центров по контролю и профилактике заболеваний США (CDC), показало, что овощи и фрукты ответственны за 46 процентов случаев отравления продуктами питания. На красное и куриное мясо приходится только 22 процента случаев.

Причем самыми в этом смысле опасными оказались листовые овощи, такие, как салат и шпинат. Большинство случаев связано с готовыми для приготовления листовыми овощами, продающими в пластиковых упаковках...