Записи с меткой: подсластитель тауматин

Ученые из Института Лейбница (Германия) обнаружили, что подсластитель тауматин может снижать воспаление в желудке человека, а также уничтожать бактерию Helicobacter pylori, провоцирующую рак.

Чтобы оценить противовоспалительные свойства тауматина, ученые провели ряд экспериментов на клеточных линиях человека и свиньях. Они обнаружили, что этот сахарозаменитель в процессе переваривания высвобождает горькие пептиды (вид органических веществ), которые стимулируют секрецию кислоты в клетках желудка человека и подавляют воспалительные реакции...