Записи с меткой: полезная фасоль

Бобовые — чечевица, фасоль, нут — очень полезны из-за высокого содержания растительного белка и клетчатки, но вызывают газообразование.

Это происходит из-за того, что в них есть особый тип углеводов — галактаны. Другие типы расщепляются ферментами и всасываются в тонком кишечнике, но галактаны организм переварить не может: нужный фермент в нем просто не вырабатывается.

Эти вещества в больших количествах содержатся и в овощах — прежде всего, во всех видах капусты...