Записи с меткой: соя

Очень часто в качестве ингредиентов, входящих в состав продуктов для ухода за кожей, используются антиоксиданты растительного происхождения.

Косметическая индустрия тратит немалые ресурсы на поиски растений, которые обладают наилуч¬шими антиоксидантными свойствами. Конечно, чтобы полностью подтвердить или опровергнуть уникальные качества тех или иных растительных веществ, необходимы серьезные дополнительные исследования, но уже сейчас они широко используются в продуктах для ухода за кожей и доказали свою эффективность также при приеме внутрь...

История соевых бобов начинается в Древнем Китае примерно за 5–7 тысячелетий до нашей эры. Об этом свидетельствуют найденные археологами рисунки и письмена. Впрочем, не все ученые сходятся на таком «возрасте» сои как сельскохозяйственной культуры. Некоторые считают, что ее начали возделывать и употреблять в пищу лишь в XI веке до н. э.

Из Китая соя распространилась в Корею (500–400 гг. до н. э.), а оттуда – в Японию.

В большинстве европейских стран это растение поя...

Ученые (UniversityofIllinois) обнаружили некоторые свидетельства того, что длительное воздействие на организм генистеина, который является биоактивным компонентом соевых продуктов, защищает от колоректального онкозаболевания посредством подавления сигналов, которые ведут к ускорению роста клеток, полипов, а затем и злокачественных новообразований.

Как отмечает профессор Хонг Чен (HongChen, prof...

В конце 20 века продуктовая промышленность изменилась. В ней начали активно использовать масличный китайский горошек, называемый соей. Это ингредиент стал незаменимым в большинстве современных колбасных и мясных изделий. Его активно добавляют и во многие другие продукты. Но в чем состоит главный вред и польза сои, до сих пор не известно, хотя Соевый текстурат очень востребован на рынке.

Те люди, которые не переносят молоко и молочные продукты, а также имеют аллергию к живо...

Соя культурная, или щетинистая, — одна из древнейших культивируемых растений семейства бобовых, которую человек использует более 5 тысячелетий. Бобы сои содержат 35-48 процентов белка, тогда как пшеница — только 12-15, кукуруза — 10-12, овес — 12-14, горох 23-27, фасоль — 21, говядина — 20, творог — 18 процентов.

Богатая она и на другие вещества, количество которых колеблется в зависимости от сорта и условий выращивания. Бобы сои содержат вдвое больше белка, чем телятина, втрое — чем яйца, в 11 раз, чем коровье молоко и гораздо больше любых растительных продуктов...