Записи с меткой: вред термообработки

Термообработка порождает в пище канцерогены

Рубрики: Новости  Нет комментариев

Термообработка порождает в пище канцерогены

Британские эксперты на этот раз обличили в канцерогенности химическое вещество под названием акриламид. Его можно найти в кофе, картофельных чипсах, картофеле фри, крекерах и даже в некоторых видах детского питания.

Акриламид – химическое соединение, которое образуется естественным путем в процессе приготовления таких продуктов, как кофе, шоколад, миндаль, картофель фри, крекеры, чипсы, каши и хлеб, а также при варке некоторых фруктов и овощей...

Читать далее »