Записи с меткой: жарка

Как не сделать из масла трансжиры при жарке? Рассказывает профессор

Рубрики: Заболевания ЖКТ  Нет комментариев

Как не сделать из масла трансжиры при жарке? Рассказывает профессор

Руководитель НИЦ «Здоровое питание», профессор МГУ им. Ломоносова Олег Медведев, рассказывает как сделать приготовление блюд на масле безлопастным.

«Трансжиры также образуются в растительном масле при нагревании до очень высоких температур, например при жарке. Чем выше температура и чем дольше по времени занимает температурная обработка, тем больше трансжиров вырабатывается в масле. По воздействию на человеческий организм они схожи с трансжирами промышленного изготовления и также приносят вред здоровью», — говорит профессор...

Читать далее »

3 масла, на которых безопасно жарить

Рубрики: Заболевания ЖКТ  Нет комментариев

3 масла, на которых безопасно жарить

Жарка — не самый здоровый способ приготовления пищи. Некоторые типы масел содержат трансжиры, которые могут увеличить «плохой» холестерин, и повышать уровень воспалительных процессов в организме. Это, в свою очередь, может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и инсульта. Но это не значит, что жарка не может быть здоровой. Может, при условии, что вы используете правильный тип масла.
Кокосовое масло
Кокосовое масло — один из лучших ...

Читать далее »

Жарим шашлык: польза или вред?

Рубрики: Заболевания ЖКТ  Нет комментариев

Жарим шашлык: польза или вред?

Шашлык очень популярен для любителей отдыха на природе. Пожарить мясо на шампурах в таком случае – дело святое. Курица, говядина, баранина – выбор может быть просто огромным. Для замачивания используют различные маринады, которые придают изюминку готовому шашлыку. Но полезно ли есть подобное блюдо или нет? Разбирается МедикФорум.

Польза шашлыка

В первую очередь необходимо обратить внимание на калорийность блюда...

Читать далее »