Архив за 1 ноября 2019

Специалисты в области питания указали на продукты, которые не стоит разогревать повторно, поскольку при этом в них формируются нежелательные и опасные компоненты. Их советы опубликовало издание Food Science.

Повторный разогрев некоторых блюд может быть опасен для здоровья, считают эксперты. В первую очередь они не советуют разогревать яйца после того, как те уже были приготовлены. Повторная термическая обработку продукта может способствовать образованию токсинов, действующих на организм как канцерогены...

Для защиты от характерной проблемы осенне-зимнего сезона – набора веса – важно в достатке получать витамин В2. Он обеспечивает бесперебойный обмен веществ, а его недостаток, например, проявляется в сухой коже губ, трещинках в уголках рта.

Витамин В2 или рибофлавин выделяется благодаря своему цвету: в химически чистом виде это оранжево-желтый порошок. Как и его «родственник», витамин B1, рибофлавин или витамин B2 играет важную роль в углеводном обмене: он участвует в процессах производства энергии в организме с использованием жиров и аминокислот...

Корица — любимая домашняя специя, которая использовалась во всем мире на протяжении веков. Когда-то продававшаяся как валюта, эта пряность имеет приятный, согревающий вкус и запах, что сделало ее популярной в кулинарии, особенно в выпечке и соусе карри. Корица обладает лечебными и успокаивающими свойствами.

Отличительный запах и аромат корицы происходит от эфирных масел, содержащихся в коре, называемых циннамальдегидом. Это вещество обладает противовирусными, антибактериальными и противогрибковыми свойствами...

Ученые разрабатывают лекарство, восстанавливающее печень после рубцевания. В результате действия препарата, рубцовая ткань превращается снова в здоровую.

В один прекрасный день врачи получат возможность ликвидировать тот ущерб, который наносится печени годами злоупотреблений спиртных напитков, как показало исследование ученых из Клиники Майо. Речь идет о болезнях под названием цирроз печени, а также фиброзе лёгких. Это бесконечный процесс рубцевания, который может происходить с любым органом из-за старения, болезней или повторяющихся повреждений. Рубцовая ткань заменяет собой здоровую ткань органа, что приводит со временем к его отказу...