Похудение: вот как глютен влияет на ваш вес

Глютен имеет плохую репутацию. Многие люди страдают от проблем с пищеварением после его употребления. Некоторые даже говорят, что глютен может привести к ожирению. Мы выясним, так ли это на самом деле

Безглютеновые диеты переживают бум. Все больше и больше людей отказываются от этого вещества. Супермаркеты также реагируют на эту тенденцию и все чаще рекламируют продукты без глютена.

Почему глютен, природный белок, содержащийся в пшенице и родственных ей зернах, пользуется такой дурной репутацией?

Диетолог утверждает, что непереносимость глютена, известная как целиакия, на самом деле становится все более и более распространенным явлением.

«Помимо индустриализации и снижения качества нашей пищи, это происходит главным образом из-за кишечного дисбаланса, который является проблемой для многих людей из-за сегодняшнего питания», — говорит врач-диетолог Василиса Пономарева .

Организм более чувствительно реагирует на некоторые вещества, чем раньше, в том числе на глютен.

Глютен приводит к ожирению?

«Увеличение веса от чистого глютена не было научно подтверждено. Глютен может вызвать воспаление в кишечнике, что, в свою очередь, приводит к вздутию живота и ощущению сытости. Это может быстро создать впечатление, что вы набрали вес».

На самом деле зачастую именно другие ингредиенты продуктов, содержащих глютен, действительно вызывают ожирение. Такие продукты, как хлеб или готовые макароны, обычно содержат рафинированные зерна и сахар. Они не наполняют тебя надолго, они поднимают. уровень сахара в крови и привести к тяге к еде в долгосрочной перспективе.

Продукты без глютена лучше?

«Не автоматически. Многие безглютеновые альтернативы содержат столько же скрытых ингредиентов, вызывающих ожирение, если не больше», — объясняет врач-диетолог.

Если вы хотите избежать этого содержания, эксперт по питанию рекомендует такие продукты, как киноа, лапша соба из гречневой крупы или бобовые, которые, естественно, не содержат глютена.

Непереносимость глютена может вызвать проблемы с пищеварительной системой, но не приведет к необратимому повреждению желудка, кишечника или других органов. Однако непереносимость глютена аналогична целиакии, состоянию, которое может привести к необратимому повреждению тонкой кишки, поэтому вам следует поговорить с гастроэнтерологом

«Если вы не страдаете целиакией или другой непереносимостью, вам не обязательно отказываться от глютена, чтобы оставаться в форме».

Как и во многих других вещах, ключом здесь, в конечном счете, является сбалансированная диета.

Общие симптомы:

Вздутие живота и боль
Диарея, запор или рвота
Усталость или усталость
Боль в костях или суставах
Головные боли
Онемение
Депрессия
Зуд кожи.

И если там обнаружен глютен, это не обязательно означает что-то плохое, несмотря на все тенденции.