Записи с меткой: хлеб

Многих интересует, если на хлебе появилась плесень, обязательно ли от него нужно избавляться, или все же такой продукт можно спасти?

Плесень на хлебе как правило оказывается неприятным сюрпризом. По словам специалистов, заплесневеть хлеб может из-за очень долгого хранения, или же из-за того, что хранился неправильно, в тепле и в плотно закрытом пакете...

Хлеб – продукт, богатый на углеводы и калории. В особенности, изготовленный из белой пшеничной муки, лишенной грубых волокон. Но если нет проблем со здоровьем, отказываться от хлеба нельзя. Сколько же хлеба нужно съедать в день?

Советами об употреблении хлеба поделилась главный внештатный врач-диетолог Волгоградской области Надежда Студенкова. По словам специалиста, при отсутствии индивидуальных противопоказаний необходимо учитывать массу тела. Так, людям с ожирением можно без опасений съедать 100 граммов ржаного хлеба в день, но от употребления пшеничного хлеба и булочных изделий нужно отказаться совсем...

Медики рассказали, сколько хлеба можно есть человеку в день.

Хлеб – один из самых «спорных» продуктов питания и зачастую от него советуют отказываться, либо сводить его потребление к жесткому минимуму. Но, по мнению ряда экспертов, здоровым людям хлеб нужно есть ежедневно.

Нутрициологи единодушно советуют не отказываться от хлеба, поскольку этот продукт является здоровым источником витаминов и микроэлементов – в частности, витаминов группы В, витамина Е, железа, магния...

Совсем недавно в европейской печати появилось множество статей о страшном вреде дрожжевого хлеба. Отечественные гастроэнтерологи заверяют, что все свойства хлебопекарных дрожжей до конца не изучены, но многие факторы действительно весьма тревожны. Так действительно ли дрожжевой хлеб опасен для здоровья человека?

Что такое дрожжи

Хлебопекарные дрожжи, согласно найденным записям на древнеегипетских папирусах, известны человечеству несколько тысячелетий...

Не стоит слишком уж ограничивать употребление хлеба, ведь практически весь черный хлеб можно отнести к омолаживающим продуктам. К такому выводу после десятилетия исследований пришли австралийские ученые. В исследованиях экспертов были задействованы две тысячи добровольцев.

Всем участникам было не менее 49 лет, и они не страдали онкозаболеваниями и сколько-нибудь серьезными отклонениями в работе сердца и сосудов. Ученые в течение длительного времени (как уже было сказано, 10 лет) изучали рацион добровольцев...

Только непрофессиональный диетолог может запретить употреблять в пищу какой-либо хлеб при похудении. На полках супермаркетов можно найти много сортов этого продукта. Но какой хлеб полезен?
Небольшой кусочек хлеба в день необходим нашему организму для его нормального функционирования.

Какой хлеб полезен

1. Врачи давно говорят о пользе хлеба с отрубями. Его рекомендуют даже детям и беременным, а также людям, у которых есть проблемы с желудочно-кишечным трактом. Калорийность такого хлеба может варьироваться от 230 ккал в 100 г и выше...

Химическое вещество под названием азодикарбонамид по просьбе широкой американской общественности будет удалено из хлеба и мучных изделий.

На этой неделе популярный американский блоггер Вани Хари, который пишет на тему питания и кулинарии, инициировал петицию и сбор подписей с просьбой прекратить использовать этот ингредиент. В петиции американцы обращаются к крупному производителю хлебобулочных изделий Subway. Это крупная компания, которая является основным поставщиком изделий из муки в США. В том числе Subway снабжает сети общественного питания...

Хлеб издревле является основным продуктом в рационе у подавляющего большинства людей. В его пользе и питательность долгое время ученые не сомневалось. Но известный американский кардиолог Уильям Дэвис высказал мнение, что современная выпечка не приносит человеческому организму никакой пользы, поэтому ее лучше исключить из рациона.

По словам Дэвиса не так давно в клинках стали появляться пациенты, которые жаловались на невозможность сосредоточить свои мысли...

Многие наверняка уже знают, что самым полезным является цельнозерновой хлеб из неочищенной муки. В процессе приготовления оболочки зерна, которые содержат массу полезных веществ, не удаляются, а перемалываются вместе с зерном. Вот почему в цельнозерновом хлебе содержится больше всего питательных веществ и витаминов.

Цельнозерновой хлеб улучшает перистальтику кишечника и помогает справиться с проблемами ЖКТ. Этот продукт богат грубыми волокнами, которые, разбухая, впитывают в себя токсины и выводят шлаки...

Фруктовый хлеб
Ржаное тесто: 1 стакан ржаной муки, 1 стакан пшеничной муки, три четверти стакана воды, 30 г дрожжей, 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли.

Добавки: 300 г кураги, 200 г изюма, 200 г сушеного инжира, 200 г сушеных яблок,
100 г апельсиновых цукатов, 100 г очищенных грецких орехов, 100 г очищенного фундука, 5 ст. л. сахара, 2 ст. л. лимонного сока, 0,5 ч. л. молотой корицы, щепотка молотой гвоздики.

Если некоторые фрукты слишком твердые, их следует замочить на ночь в воде, после этого воду слить...