Рацион горожанина должен включать ягоды черники

По мнению профессора Университета города Мэн (США) Дороти Климис-Закас, каждый современный горожанин должен включать в свой рацион чернику. В этих ягодах содержатся вещества, которые способны успешно противостоять так называемому метаболическому синдрому – основной болезни развитых стран. Это заболевание характеризуется комбинацией таких симптомов, как ожирение, диабет второго типа и повышенное давление.

Проведя серию наблюдений, Дороти Климис-Закас пришла к выводу, что одна чашка черники в день за два месяца может значительно понизить симптомы у больных людей и предотвратить их развитие у людей, чей образ жизни нельзя назвать активным. Люди, употребляющие чернику регулярно, отличаются здоровыми сосудами и пониженным риском возникновения инсульта или инфаркта.

По утверждению Дороти Климис-Закас, полезными свойствами обладает только свежая черника, однако исследование, проведенное американскими учеными, показало, что и обработанная черника также полезна. Черничные пироги, например, также являются полезными, так как в процессе термической обработки ягоды черники теряют не более 10-12 процентов своих полезных качеств.