Записи с меткой: пищевые отравления

Эксперты назвали три ключевых правила, позволяющие снизить до минимума риск пищевого отравления. К примеру, батон хлеба, где появилась плесень, предназначен только для мусорного ведра.

Пищевые отравления ежегодно портят жизнь сотен миллионов людей, и в некоторых случаях они оказываются фатальными. Но даже и при не самом тяжёлом случае перспектива провести несколько часов в туалете с болями в животе выглядит не очень приятной. Австралийские эксперты напомнили правила, которые позволяют свести риск пищевого отравления к минимуму. Если вы заметите появление зеленых пятнышек на хлебе, то есть плесени, то есть этот продукт нельзя...

Летний сезон, помимо прекрасной теплой погоды и отпускного настроения, таит в себе и множество опасностей, среди которых одно из первых мест занимает риск пищевого отравления. Но при соблюдении элементарных правил безопасности этот риск можно свести к минимуму.

Причины увеличения количества пищевых отравлений в летнее время:

повышенная температура окружающей среды, в условиях которой размножение болезнетворных бактерий происходит значительно быстрее...

Обладатели второй группы крови могут чаще сталкиваться с так называемой диареей путешественников, как показало новое исследование. Это пищевое отравление вызывается кишечной палочкой. Приблизительно 40% россиян имеют вторую группу крови, а значит, им чаще грозят пищевые отравления, вызываемые кишечной палочкой. Эта бактерия лучшие присоединяет себя к клеткам кишечника у обладателей данной группы крови, из-за чего их организм менее способен противостоять неприятному расстройству. При этом обладатели первой или третьей группы крови значительно реже сталкиваются с пищевыми расстройствами из-за кишечной палочки, как показало исследование американских ученых. Впрочем, какая-либо группа крови не дает стопроцентной защиты от данного пищевого отравления, включая и относительно редкую четвертую...

Количество опасных для здоровья и жизни пищевых отравлений может быть снижено. Ученые разработали приложение для мобильного телефона, с помощью которого можно выяснить, содержат ли блюда бактерии.Исследователи из University of Massachusetts Amherst создали мобильное приложение, предназначенное для поиска бактерий в пище. Для его работы необходимо приобрести похожий на микроскоп гаджет стоимостью $30. В Америке это особенно актуально, поскольку каждый год жертвами пищевых отравлений становится каждый шестой житель страны, если верить статистике Центра по контролю и профилактике заболеваний...

В прошлом году в США от пищевых отравлений скончались примерно 3 тыс. человек. При этом, по данным Центра по контролю и профилактике заболеваний США или сокращенно CDC, 46 процентов случаев отравлений были вызваны употреблением просроченных или неправильно приготовленных мясных продуктов. Причем мясные продукты вырвались вперед в статистике пищевых отравлений. В первую очередь, это касается куриного мяса.

По словам специалистов, только в 5 процентах случаев...

Основным способом профилактики всех проблем с пищевыми отравлениями, если что-то готовится дома для гостей, является либо недопуск «чужих» к процессу приготовления пищи, либо готовка в одноразовых стерильных резиновых перчатках.

По его словам, «не просите гостя или гостью, чтобы они вам помогли заправить салат, порезать овощи, потому что человек ехал в транспорте, он может быть очень аккуратным, но общался, здоровался с людьми, — и принес какое-то количество микроорганизмов, которые к вам не имеют никакого отношения»...

Они разработали бумажные упаковки для яиц с наночастицами серебра. И, по словам ученых, такие упаковки значительно увеличат срок хранения яиц. Но методику можно применять и в отношении тары для хранения любых продуктов питания.

На самом деле, речь идет о покрытии, состоящем из серебра, желатина и хитозана. Его можно нанести на бумажные формочки (с пластиком это, к сожалению, не работает) или распылить на любую бумажную поверхность. После высыхания поверхность готова к контакту с пищевыми продуктами...

Аппетитная жареная курочка и другая домашняя птица – наиболее частая причина всех отравлений. Кроме этого, следует быть осторожным при приготовлении говядины и салатов из свежих листьев.

Курица, индюшка и другая домашняя птица виновны в 17% отравлений. Говядина и овощи с крупными листьями являются причиной 16% и 14% отравлений соответственно. Неприятные, а зачастую опасные симптомы отравления в половине случаев вызывает бактерия сальмонелла, а вирусы, наподобие норовируса, или желудочного гриппа, приводят к 40% пищевых отравлений. Паразиты обнаруживают в 1% случаев жалоб...

Существует немало рекомендаций народной медицины при пищевых отравлениях.

В питье, которое положено принимать при интоксикации, можно добавлять растворимую форму витамина С. Аскорбиновая кислота помогает выводить токсины и активизирует иммунитет. Особенно эффективен витамин С в первые несколько часов после интоксикации.

Хорошим средством также является настой корицы. Для его приготовления 1/2 чайной ложки молотой корицы нужно залить стаканом кипятка, настоять 15 минут и процедить...

Признаки отравления: головокружение, боль под ложечкой, тошнота, урчание в животе, рвота, затрудненное дыхание, расширение и неподвижность зрачков, сердечная слабость.

До прихода врача принять следующие меры:

— Вызвать рвоту, надавливая ложечкой на корень языка, давая выпить 3-4 стакана воды (лучше с добавлением 1 чайной ложки питьевой соды на стакан воды).

— После рвоты дать слабительное (можно касторовое масло). Слабительное нужно запить большим количеством воды...