Записи с меткой: полезные свойства

Последние исследования открывают все новые и новые целебные свойства фисташек:

Профилактика рака легких

Недавно проведенные исследования показали, что ежедневное потребление фисташек может снизить риск возникновения рака легких и других органов. Результаты исследования, проведенного Американской ассоциацией исследования раковых заболеваний (American Association for Cancer Research Frontiers), были обнародованы на конференции по проблемам предотвращения раковых заболеваний...

Гречка в России
Ученые не могут точно сказать, когда гречка появилась в России, известно лишь, что родина гречки — Алтай и Гималаи. Именно в этих горах примерно 5000 лет назад крестьяне впервые стали культивировать гречку и уже оттуда она триумфально распространилась по всему миру.

Но почему же в названии этой крупы отчетливо прослеживается греческий след? Дело в том, что гречку любили выращивать греческие монахи в своих монастырских угодьях. За эту их приверженность, растение и стали называть «гречка» или «греческое зерно»...

О пользе брокколи известно давно. В частности, специалисты ранее выявили у нее противораковые свойства. Университет Иллинойса выяснил, за счет чего можно без особых финансовых затрат увеличить срок хранения этого суперпродукта. Ученые исследовали, как сочетание двух растительных соединений не только повышало концентрацию противораковых агентов в брокколи, но и увеличивало срок ее хранения.

Итак, брокколи обрабатывали метилжасмонатом (нетоксичное растительное сиг...

Помидоры хранят в себе больше, чем мы знаем. Они используются не только как ингредиент для диетического питания. Народная медицина, так же признает этот овощ, и знает где его использовать. После того, как помидор поспеет, его можно использовать.

Сам помидор включает в себя много витамина С, аскорбиновую кислоту, каротин, витамин К, группу В. Так же, помидоры богаты на фолиевую и никотиновую кислоты. Если обратить внимание на количество каротина, то в помидорах его очень много, и по количеству каротина он немного уступает моркови...

Согласно старой легенде появление винограда связано с Великим Потопом. Ной, сойдя со своего ковчега, преклонил колено и высадил в землю лозу. Виноград с латинского переводится как « лоза, приносящая вино». С этого времени люди стали употреблять виноград как в свежем виде, так и в виде варенья, джемов, компотов. Сейчас из него делают прекрасные сладости, такие например, как чурчхелла или виноградная пастила. Также из винограда производят сок и делают различные сорта вин...

Кефир, этот «второй напиток богов», готовят не из нектара олимпийцев, а из вполне обычного пастеризованного молока.

Но современный кефир — это продукт научно-технического прогресса, для приготовления которого используются специально выведенные закваски.

Кефир нельзя назвать просто кисломолочным продуктом, этим он отличается от всех своих кисломолочных «родственников».

Дело в том, что в кефире протекают одновременно два процесса брожения...

Кокосы – это плоды пальмовых деревьев, растущих в жарких тропических странах, например, в Индии, Таиланде, Филиппинах, Индонезии и во многих других. Полностью созревший кокос – коричневого цвета, а еще пока не созревший кокос имеет зеленый цвет.

Внутри пока еще зеленых кокосов находится прозрачная жидкость, которая еще не успела превратиться в кокосовое молоко. Называется она кокосовой водой. Именно об этой, воистину волшебной по своим свойствам жидкости, и пойдет речь в этой статье...

В мире насчитывается около 30 видов лимонов, на основе которых созданы десятки гибридных форм. Лекарственным сырьем является кожура лимона, плод без кожуры.

Характерный запах лимона обусловлен наличием эфирного масла в различных частях растения.

Ценные свойства лимона известны не менее 300 лет. Плиний утверждал, что лимон — прекрасное противоядие. По рассказам Атенея, преступники, осужденные тираном Клсарком на смерть посредством укусов змеи, спасались только потому, что они перед казнью поедали лимон, как противоядие...

О пользе грибов бытует много мнений, некоторые из которых являются мифами. В частности, что он настолько богат белком, что может заменить собой мясо.

Даже в шампиньонах белка содержится максимум 4% — это в 3,5 раза меньше, чем в свинине, и вчетверо — чем в говядине или курятине.

Специализация грибов заключается в накоплении множества полезных для организма веществ. В 100 граммах грибов содержится больше фосфора, чем в морепродуктах...

Опасные бактерии не будут размножаться в морозильной камере, но замораживание не убьет их все до единой. Когда вы разморозите еду, то бактерии, которые могли попасть в продукт при подготовке, будут начеку…

Так часто происходит с крупногабаритными продуктами, например птицей или большим куском мяса. Чтобы не занимать лишнее место в холодильнике, емкость с размораживаемым продуктом ставится на кухонный стол на ночь, и процесс оттаивания происходит при комнатной температуре...