Ученые: сельдерей самая полезная зелень

Исследования, проведенные учеными, позволили определить, что сельдерей – это не просто вкусно. Они пришли к мнению, что это наиболее полезный, и, самое главное, безопасный зеленый овощ. Он не только приостанавливает процессы старения в организме, но и приносит ему много другой пользы.

Анализ показал, что в корне сельдерея содержится огромное количество необходимых микроэлементов, таких как калий и кальций, цинк и марганец, магний и железо. Он используется в салатах, а в отварном виде напоминает обычный картофель. Стебель сельдерея тоже содержит множество полезных веществ, при этом в его 100 г содержится всего 8 калорий. Это значит, что на его переваривание тратится больше энергии, чем он приносит, поэтому он чрезвычайно полезен тем, кто хочет похудеть. В листьях этого овоща содержится каротин, фосфор, витамин С и кальций. В них содержатся эфирные масла, придающие блюду тонкий аромат.

Благодаря всему этому сельдерей обладает противовоспалительными и успокаивающими свойствами, а правильное употребление разных частей этого растения поможет избежать множества болезней. Если две столовые ложки листьев залить стаканом кипятка и настоять в течение 2-х часов, получится прекрасное средство для лечения мелких ран и гематом. Употребление стебля отлично поможет при запорах и метеоризме, поможет в переваривании пищи и спасет от желудочных спазмов.

Свежий сок сельдерея смешанный с морковным или яблочным является уникальными природным антидепрессантом. А корень, натертый с морковью, капустой или яблоком, дополнительно поможет вывести соли и шлаки, эффективно очищая организм. Простое добавление сельдерея в любой салат сделает его не только вкуснее, но и полезнее, особенно для диабетиков, людей, страдающих ожирением, заболеваниями суставов, кожи или зрения.

Масло сельдерея, получаемое из корней и черешков, семян и зелени, имеет достаточно сильный и очень приятный аромат. Его стимулирующие свойства заставляют признать такое масло природным афродизиаком.