Усвоение и скорость переваривания пищи

Рубрики: Лечебное питание  Нет комментариев

Усвоение и скорость переваривания пищи

Термин «переваривание» в медицине подразумевает под собой — пребывание пищи в желудке человека. Время расщепления и время переваривания белков и жиров совпадает, а вот с белками все по-другому, вместо расщепления у них происходит процесс усвоения. Рассмотрим подробней время переваривания пищи и факторы, влияющие на скорость данного процесса.

В первую очередь это зависит от типа съеденных продуктов.
Вода

Сразу попадает в кишечник.
Фрукты

Фруктовые и овощные соки – от 15 до 20 минут;
Арбуз (не больше 500 грамм) – 20 минут;
Дыня (не больше 500 грамм) – 30 минут;
Виноград, апельсин, грейпфрут (смешивать не более двух видов и не больше 500 грамм) – 30 минут;
Груши, яблоки, вишни, персики (смешивать не более двух – трех видов и не больше 350 — 500 грамм) — 40 минут.
Овощи

Сырые. Помидоры, огурцы, салат, перец, сельдерей – от 30 до 40 минут. Если из этих овощей вы сделали салат и добавили постное масло, то время переваривания пищи примерно на час с небольшим увеличивается.

Приготовленные на пару или сваренные в воде.

Брокколи, кабачки, вареная кукуруза, цветная капуста, фасоль — 45 минут;

Морковь, репа, свекла — 50 минут.

Примечание: смешивать не более двух – трех видов и не больше 240 грамм.
Пища, содержащая крахмал

Гречка, рис, кукурузная мука, пшено, перловка, овсянка — от 60 до 90 минут.
Бобовые

Нут, чечевица, фасоль, горох (примерно 30 – 44 грамм в сухом виде) — 90 минут;

Соя (примерно от 30 до 120 грамм за раз) – 2 часа.
Орехи

Лещина, миндаль, кешью, арахис, грецкие орехи (не больше чем 90 грамм, и только одного вида) – от 2.5 до 3 часов.
Семена

Подсолнуха, дынной груши, тыквы, кунжута (от 30 до 120 грамм, не больше двух видов) – 2 часа.
Молочные продукты

Молоко — 2 часа;

Кефир – 1 час 40 минут;

Творог, брынза, обезжиренный домашний сыр (от 120 до 240 грамм) – 90 минут;

Жирный творог (не больше 240 грамм) – 2 часа;

Твердый сыр (от 60 до 120 грамм) – от 4 до 5 часов.

Примечание: твердый сыр переваривается дольше всех, из за большого содержания протеинов и жиров.
Протеины (животного происхождения)

Яйца — 30 минут на переваривание яичного желтка и 45 минут на белок.
Рыба

Треска, палтус, камбала (не больше 180 грамм) – 30 минут;
Форель, лосось, сельдь, тунец (не больше 180 грамм) – от 45 до 1 часа.
Мясо животных

Говядина, баранина (не больше 120 грамм) – от 3 до 4 часов;
Свинина (не больше 120 грамм) – от 4.5 до 5 часов.
Мясо птицы.
Цыпленок (без кожицы, не больше 120 грамм) – от 1,5 до 2 часов.
Индейка (без кожицы, не больше 120 грамм) – от 2 до 2,2 часов.
Теперь вы знаете время переваривания пищи и можете готовить для себя блюда, которые не будут засорять ваш организм шлаками и отравлять его.

Самые свежие новости медицины на нашей странице в Вконтакте

Читайте также

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>