Рубрики: 
Кукуруза – чрезвычайно богатый источник витаминов, особенно тиамина и ниацина. Тиамин необходим для поддержания здоровья нервной системы и когнитивных функций. Дефицит никотиновой кислоты приводит к пеллагре – заболеванию, которое сопровождается диареей, деменцией, дерматитом и обычно наблюдается у истощенных лиц.
Кукуруза — также хороший источник пантотеновой кислоты, которая является одним из важнейших витаминов для углеводного, белкового и липидного обмена. Дефицит фолиевой кислоты у беременных женщин может привести к рождению младенцев с низкой массой тела, а также может привести к развитию дефектов нервной трубки у плода. Кукуруза обеспечивает достаточным количеством фолиевой кислоты, в то же время как ядра кукурузы богаты витамином Е: этот природный антиоксидант необходим нам для роста и защиты всех органов и систем.
Кукуруза в изобилии содержит все необходимые минералы: фосфор вместе с магнием, марганец, цинк, железо и медь – эти микроэлементы присутствуют в достаточном количестве во всех сортах кукурузы. Фосфор необходим для нормального роста и здоровья костей и оптимального функционирования почек, магний – для поддержания нормального сердечного ритма. Кукуруза также содержит селен, который малодоступен в большинстве популярных диет.
Последние коментарии