Жирная и сладкая пища может погубить печень

Ученые заявили о том, что избыток жирной и сладкой пищи в рационе может погубить печень, так как наносит ей необратимый вред, — об этом сообщается в публикации журнала Science Translational Medicine. Из-за увлечения такой пищей печень накапливает в себе жир, от которого впоследствии не избавляет даже переход на более здоровое питание.

Исследователями был разработан специальный сенсор, позволяющий отслеживать накопление жира в печени. Его использовали в эксперименте с мышами, которых сначала держали на диете с высоким содержанием жирной и сладкой пищи, а затем переводили на сбалансированное питание. Этот переход во многом помог уменьшить жировые накопления, однако остаточные следы жира еще долго присутствовали в печени.

Ученые отметили, что жир, накапливаемый в клетках печени, может способствовать развитию серьезных заболеваний – воспаления, рубцевания, а также рака печени. Таким образом, даже недолгосрочное увлечение сладкой и жирной пищей может погубить печень – этот орган «запоминает» подобное питание.

В США, где распространено питание с высоким содержанием жирных и сладких продуктов, неалкогольная жировая болезнь печени поражает до 30% людей, что становится серьезной проблемой. По словам специалистов, медицинской терапии для жировой болезни печени не существует. Все, что врачи могут предложить пациентам, — лучше питаться и больше заниматься физкультурой.

«Нездоровые привычки вкупе с обилием сладкой и жирной пищи – очень плохая идея. Печень все помнит, это может ее погубить», – заметил ведущий автор исследования доктор Даниэль Хеллер.