Углеводы, такие как сладости, картофель фри, белый хлеб остаются основными продуктами питания

Рубрики: Заболевания ЖКТ  Нет комментариев

Углеводы, такие как сладости, картофель фри, белый хлеб остаются основными продуктами питания

Согласно новому исследованию, несмотря на то, что люди сокращают потребление углеводов, таких как сладкие продукты, рафинированное зерно и крахмалистые овощи, эти нездоровые варианты питания все еще составляют около 42% суточной калорийности взрослого населения.

Исследователи обнаружили, что доля калорий, получаемых взрослыми от углеводов, снизилась с 52,5% до 50,5%, доля калорий из белка увеличилась с 15,5% до 16,4%, а доля жира увеличилась с 32% до 33,2%.

Доля калорий из так называемых «низкокачественных» углеводов, таких как сладости, белый хлеб и картофель фри, снизилась с 45,1% до 41,8%. Калории из «высококачественных» углеводов, таких как цельные зерна и коричневый рис, увеличились с 7,4% до 8,7%.

«Наши результаты показывают, что нам еще предстоит пройти долгий путь, чтобы выполнить рекомендации по питанию», — говорит Шилпа Бхупатираджу, старший автор исследования и исследователь питания в Гарвардской медицинской школе и Бригаме и женской больнице в Бостоне.

По ее словам, это включает дальнейшее увеличение потребления цельного зерна, цельных фруктов, некрахмалистых овощей, орехов и бобовых, а также снижение потребления рафинированного зерна, добавленных сахаров и насыщенных жиров.

Согласно диетическим рекомендациям, взрослые должны заполнять примерно половину своей тарелки разнообразными фруктами и овощами и употреблять цельные зерна вместо белого хлеба или белого риса.

Взрослые также должны потреблять менее 10% калорий из добавленных сахаров и менее 10% калорий из добавленных жиров.

По словам Линда Ван Хорн, руководителя отдела питания в Школе медицины им. Файнберга в Северо-западном университете в Чикаго, диеты с высоким содержанием «сложных» или натуральных пищевых углеводов имеют более высокое диетическое качество, чем «рафинированные» углеводы, которые перерабатываются из большинства витаминов, минералов и пищевых волокон, которые присущи естественным углеводам.

«Часто рафинированные углеводы содержат большое количество сахара (подслащенных злаков), соли (сухариков) или жира, — добавил Ван Хорн. — Американская диета включает в себя гораздо больше рафинированных углеводов, чем в природе, углеводы с высоким содержанием клетчатки».

Самые свежие новости медицины на нашей странице в Вконтакте

Читайте также

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>