MNFR: растительная диета может снизить риск воспалительных заболеваний кишечника

Растительная диета может значительно снизить риск воспалительных заболеваний кишечника. Фрукты и овощи, в частности, обладают значительным защитным эффектом.*

Новое исследование, проведённое специалистами Медицинской школы Чжэцзянского университета в Китае, изучило связь между растительной диетой и возникновением воспалительных заболеваний кишечника, таких как болезнь Крона и язвенный колит.

Основные моменты исследования:

Используя данные более 140 000 участников исследования UK Biobank, были изучены возможные связи между риском употребления растительной пищи и хроническим воспалением кишечника.
Для этой цели растительная диета была разделена на «здоровую» (богатую фруктами, овощами, цельным зерном, орехами и бобовыми) и «нездоровую» (в основном сильно переработанные растительные продукты, сладкие напитки, вредные растительные масла).
Здоровая растительная диета снизила риск развития язвенного колита на восемь процентов, а риск развития болезни Крона — на 14 процентов.
Однако нездоровая растительная диета увеличивает риск болезни Крона на 15 процентов.
По данным анализов крови, фрукты и овощи, в частности, содержат противовоспалительные вещества, которые могут существенно способствовать защите от воспалений кишечника.
Качество растительной диеты имеет решающее значение и должно быть максимально свежим, полезным и необработанным, чтобы снизить риск хронического воспаления кишечника.

Исследователи использовали данные более 140 000 участников британского Биобанка, которые предоставили подробную информацию о своих пищевых привычках и находились под медицинским наблюдением в среднем в течение 14,5 лет.

По данным исследовательской группы, за этот период у 1117 участников развились воспалительные заболевания кишечника, в том числе у 795 человек — язвенный колит и у 322 — болезнь Крона.

Что касается пищевых привычек участников, эксперты различали здоровую и нездоровую растительную диету. Здоровая диета была богата фруктами, овощами, цельнозерновыми, орехами и бобовыми, тогда как нездоровая диета основывалась преимущественно на продуктах растительного происхождения с высокой степенью переработки, сладких напитках и высоком потреблении растительных масел с неблагоприятным профилем жирных кислот.

Анализ показал, что здоровая растительная диета связана со снижением риска язвенного колита на 8% и болезни Крона на 14%. В то же время, нездоровая растительная диета связана с повышением риска болезни Крона на 15%, добавили эксперты.

По словам исследователей, фрукты и овощи оказали особое защитное действие, а сопутствующие анализы крови показали, что противовоспалительные свойства растительных продуктов могут быть в значительной степени ответственны за наблюдаемые эффекты.

«Наше исследование показывает, что здоровая растительная диета может защитить от воспалительных заболеваний кишечника, причем ее противовоспалительные свойства играют в этом ключевую роль», — объясняет автор исследования Чжэ Шэнь.

Результаты дают важные подсказки для профилактики воспалительных заболеваний кишечника и демонстрируют, что не каждая растительная диета автоматически полезна. Качество продуктов имеет решающее значение: растительные продукты должны быть максимально свежими, полезными и необработанными.

В целом, сбалансированная диета на основе растительной пищи может стать важнейшим строительным блоком для здоровья кишечника и профилактики хронических заболеваний.