Не пренебрегайте жирами!

Средняя суточная потребность в жирах для взрослого человека составляет от 1 до 1,5 г\кг массы тела. Причем доля растительных жиров должна составлять не менее 20 грамм!

Однако, важно не только обеспечить себя жирами количественно, важно выбрать «полезные» жиры. Жирные кислоты, которые не образуются в организме человека, называются эссенциальными, к ним относятся пресловутые омега-3 и омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты: биологическая роль этих кислот очень велика. А в вот тугоплавкие насыщенны жиры, например сливочное масло, жирное мясо, напротив, следует в своем рационе ограничить.

Источники «полезных» жиров разнообразны. Например, омега-3 жирные кислотыами богаты морская рыба жирных сортов, рыбий жир и некоторые обогащенные молочные продукты. Масло зародышей пшеницы, льняное масло, грецкий орех, подсолнечное оливковое и кукурузное масло, а также семечки, орехи в изобилии содержат омега-6 жирные кислоты.

Для того, чтобы обеспечить себя необходимыми жирами съедайте ежедневно горсть орехов, сдабривайте семечками подсолнуха, льна, кунжута салаты и десерты. Приготовленные блюда будут оригинальными на вкус, питательными и полезными.