Шоколад, хлопья, колбаса: ультра-обработанные продукты в рационе оказались связаны с риском смерти

Рубрики: Заболевания ЖКТ  Нет комментариев

Шоколад, хлопья, колбаса: ультра-обработанные продукты в рационе оказались связаны с риском смерти

Продукты с высокой степенью обработки повышают риск ранней смерти, поскольку их употребление способствует развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы, показало исследование.

Связь между потреблением ультра-обработанных продуктов и повышенным риском преждевременной смерти установили специалисты из Испании, Бразилии и США, сообщает портал MedicalXpress.

Сегодня продукты питания в зависимости от степени их обработки разделяют на три группы:

Продукты с минимальной обработкой или необработанные -свежие овощи и фрукты, молоко, мясо, бобовые, яйца.
Обработанные продукты с содержанием соли, масла, сахара: консервированные овощи и фрукты, сыр, копченая рыба.
Обработанные продукты с добавлением химических ингредиентов (консервантов, подсластителей, усилителей вкуса): колбаса, сухие завтраки, супы быстрого приготовления, сладкая газировка, готовые торты, шоколад, полуфабрикаты.

Как понять, что тот или иной продукт является ультра-обработанным? По словам соавтора исследования профессора Майры Бес-Расстролло, если в составе продукта присутствуют более пяти ингредиентов, то скорей всего он относится к группе еды с высокой степенью обработки.

В рамках исследования в течение 10 лет ученые отслеживали изменения в здоровье у почти 20 тысяч человек. При этом каждые 2 года исследователи оценивали состав рациона питания участников. За время проекта умерли 335 участников. Ученые обнаружили, что смертность среди любителей ультра-обработанной пищи существенно выше, чем у тех, кто предпочитает минимально обработанные продукты.

«На каждые 10 смертей из тех, кто предпочитал минимально обработанную пищу, пришлось 16 смертей из тех, кто выбирал ультра-обработанные продукты 4 раза в день и чаще», — такая связь была выявлена авторами работы.

Является ли именно еда определяющим фактором смертности у людей, еще предстоит выяснить. Ученые заметили, что любители ультра-обработанных продуктов оказываются чаще других склонными к разнообразным нездоровым привычкам, в частности, к курению.

Подписывайтесь на наш Telegram, чтобы быть в курсе важных новостей медицины

Читайте также

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>