MNFR: фрукты и овощи защищают от воспалительных заболеваний кишечника

Согласно новому исследованию, здоровая растительная диета может защитить людей от воспалительных заболеваний кишечника.

Исследователи обнаружили, что у людей, употребляющих здоровую растительную пищу, риск развития болезни Крона был на 14% ниже, а риск развития язвенного колита — на 8%.

С другой стороны, результаты показывают, что нездоровая диета, включающая большое количество животных жиров и растительных масел, связана с повышением риска болезни Крона на 15%.

«Наше исследование показывает, что здоровая растительная диета может защитить от воспалительных заболеваний кишечника, причем ее противовоспалительные свойства играют в этом ключевую роль», — заявил Чжэ Шэнь из Медицинской школы Чжэцзянского университета в Китае.

В рамках исследования учёные наблюдали за более чем 143 000 человек, участвующих в UK Biobank, крупномасштабном исследовательском проекте в области здравоохранения среди жителей Соединённого Королевства. В рамках проекта пациенты заполняли анкеты по питанию.

Исследователи обнаружили, что в течение среднего периода наблюдения, который продолжался 14,5 лет, у более чем 1000 человек развилось воспалительное заболевание кишечника.

Исследователи классифицировали рацион участников на основе потребления полезной растительной пищи, неполезной растительной пищи и продуктов животного происхождения.

По словам исследователей, анализ показал, что более высокое потребление фруктов и овощей частично объясняет более низкий риск болезни Крона.

Исследователи утверждают, что анализы крови участников исследования указывают на то, что противовоспалительные свойства растительной пищи могут объяснить эту защиту.

«Эти результаты подчёркивают полезную связь между здоровым растительным питанием и снижением риска язвенного колита и болезни Крона», — заключили исследователи. «Они дают важную информацию для разработки рекомендаций по питанию, направленных на профилактику ВЗК».